INGREDIENTES
2 berenjenas (no es necesario pelar)
50 g de aceitunas negro
50 g de aceitunas verdes
petróleo q.b
ajo q.b
sal q.b
q.b pimienta

Preparación:
Cortar la berenjena en cubos de aproximadamente 1 cm. Dejar de 2 a 3 horas de salsa en el agua y la sal. Ejecutar, apretar bien para eliminar el agua y frito con aceite en una sartén con el ajo triturado y pimienta. Vai revolviendo con una cuchara de madera, hasta que adquieren un color parduzco.
Hit todo en la licuadora con el aceite de oliva sin hoyo.