cómo hacerlo:
-Cortar la berenjena en rodajas horizontal, espolvoreadas con sal y dejar descansar durante 30 me

salsa:
Duero-la harina de trigo en la mantequilla y la leche sin dejar de adcione su mexer.cozinhe forma homogemio.tempere una salsa con sal, pimienta y la nuez moscada.reserve.aqueça el aceite y añadir la carne hasta que moia.refogue soltinha y dourada.ponha vino blanco y dejar evaporar ligeramente.acresente la picada de ajo y cebolla y mover bem.adicione la salsa de tomate y la mitad de la salsa branco.tempere con la sal, la pimienta, el laurel, el orégano, la perejil, tomillo y la canela.cozinhe en fuego bajo hasta que la carne se convierte en macia.escorra la berenjena a la parrilla y en un sartén anti untada.reserve.

montaje del plato:
Marca con una capa de berenjenas en el fondo de un refractario, se espolvorean con harina y el queso ralado.cubra tornillo con una capa de batatas.polvilhe de nuevo con la harina y el queso ralado.espalhe el tornillo refogado la carne y repetir las capas hasta que termine ingredientes.finalize con el resto de salsa blanca y luz para el horno gratinar.sirva a temperatura ambiente o tibia.

Pre-caliente el horno a 200 º C.

Tome una sartén a fuego medio contra. Cepillar las rodajas de berenjena con un poco de aceite de oliva y asar cada rebanada por ambos lados hasta que estén blandas y empiecen a dorar. Transferirlos a una parrilla o refractario y poco de ancho. Sazonar con sal y pimienta.

Calentar el aceite de oliva restante en una camarilla. Únete a los tomates y los ajos y refogue rápidamente hasta que los tomates empiezan a shrivel. Añadir las alcaparras y el refogue de un minuto. Sazonar con sal y pimienta y almacenarlos en una capa de berenjena. Salpique con mozzarella y parmesano y segura por 10-15 minutos o hasta que el queso se derrita y oro.
Retire del horno, con el salpique folhinha de albahaca y servir a continuación.

* El ajo no es mi mejor amigo en el tiempo de digestión, por lo que he usado el aceite de oliva sazonado con ajo y omite el ajo aplastado.

Preparación:
Lavar las berenjenas, cortarlas en rodajas de 1 cm de espesor. Témpera con sal y deje reposar durante 20 minutos. A continuación, ejecute ellos, enjuagar con un paño, rocía uno a uno con la harina y el aceite en Alourado previamente calentado. Una vez que las berenjenas presente un aspecto dorado, los pone en un plato y cortar el exceso de aceite con toallas de papel.
Tome entonces el fuego para derretir la margarina, y así comenzar a hacer espuma, se une el jugo de limón y perejil picado. Riego a continuación, en la berenjena y servir.

Preparación:
Estufa de petróleo en la media lunas cebolla durante 5 minutos. Únete a los pimientos en tiras, cortar el apio bien, y la berenjena a los cubos de tomates. Que quemador de cocinar en unos 15 minutos. Añadir las aceitunas sin las piscinas y cocine 5 minutos más.
Antes de servir poner un hilo de vinagre y orégano.
Acompañar con arroz completo.

Preparación:
Temperatura media en masa en el horno a toda la pimientos y berenjenas.
En una sartén poner a hervir la cantidad de agua a la cantidad de arroz, con el vino, el aceite de oliva, hojas de laurel y el jugo de limones. Al hervir el arroz y dejar cocer 10 minutos.
Mientras tanto, en otra sartén, Coze el brócoli.
Volviendo al arroz una vez más, añadir las algas y salidas de las alcachofas en cuartos. Deje cocer otros 10 minutos.
Tome la piel de los pimientos y las berenjenas y se une a la primera sólo para el arroz. Revuelva bien, cortar la luz y añade las hierbas. Deje reposar durante unos 20 minutos.
Ponga un plato de la base y distribuye más de la berenjena, el brócoli y las aceitunas.

3 medium o 6 berenjenas pequeñas, reducido a la mitad de la longitud
Amontonada 3 cucharadas de aceite de oliva
1 cebolla mediana picada
1 diente picado
150g de champiñones
Tomate suficiente
1 cucharada de perejil fresco picado
30 g de piñones
sal y pimienta suficiente

Preparación:
Calienta el horno a 180 º C. Coloque la berenjena en una cacerola grande y cubrir con agua bien caliente y cocine hasta que deje ablandar, que tarda unos 3-4 minutos. Escurrir y dejar enfriar.
Cortar la carne y de guardia. Coloque los depósitos (la parte exterior de berenjena, en la forma de un barco) en una parrilla untado con mantequilla (de preferencia mantequilla de soja). En una olla, calentar el aceite en el fuego
Bland, agrega la cebolla, cubrir y dejar cocer durante 5 minutos.
Añadir la pulpa de berenjena picada, el ajo y los champiñones, mueva y deje cocinar por otros 5 minutos.
Se deriva del fuego, añadir el tomate picado, el perejil y piñones (algunos almacenes para decorar) y temperaturas.
Ponga el relleno en las berenjenas cucharada, piñones y dragar con la masa en el horno durante aproximadamente 15 minutos.