Berenjena (750 g)
Ajo (6 dientes)
El aceite de oliva (1 dl)
Tomillo picado (1 cuchara. Sopa)
Mayonesa (1 cuchara. Sopa)
Sal, pimienta y curry
De jugo de limón

Retire la placa de 5 dientes de ajo y cortar hasta en las hojas. Quitar los tallos a sí mismos (partes verde en la parte superior) a la berenjena, y cada vez, representan alrededor del 10 rebanadas en la que se introduce una capa de ajo en cada uno. Ellos son los berenjenas directamente en la red y llevar a horno, previamente calentado a 200 º. Assam se está convirtiendo de 10 a 10 minutos, durante unos 45 minutos, hasta que estén blandas. Retire del horno y cortar en la mitad a lo largo. Con una cuchara se corta a la pulpa. En una sartén, calentar el aceite y añadir a la mezcla de pulpa de la berenjena con 1 ajo picado y el tomillo. En quemador, remover la mezcla con unos palos de unos 10 minutos para conseguir que el bebé. Antes de apagar la estufa que se añade un poco más de tomillo. Témpera viene con sal, pimienta y curry. Se enfría rápidamente esta preparación (de piedras sobre el hielo), por último, añadir el jugo de limón y mayonesa al gusto.

Ingredientes:
1 berenjena grande
2 o 3 tomates grandes no muy maduros
sal q.b
orégano u otras hierbas aromáticas frescas
pan (dos rollos grandes palo u otro tipo)
rebanadas delgadas de tofu
cohete o lechuga

Salsa:
mayonesa de soja q.b
mostaza q.b
leche de soja q.b
2 dientes de ajo
de jugo de limón q.b

Preparación:
Cortar la berenjena en rodajas gruesas, poner sal gruesa y deje reposar durante 20 minutos, no obstante la herramienta Allana las plantas donde se asar.
Grill de la berenjena y tomate. Mezcla todos los ingredientes de la salsa y las verduras cepillo después de la parrilla.
Montar el sándwich poniendo las rodajas de berenjena alternando con el cohete y los tomates. También puede elegir a la parrilla tofu o aplastar con las hierbas y hacer una pasta para untar el pan.

INGREDIENTES
6 berenjenas
6 cebollas blancas
1 diente
8 cucharada de aceite de oliva
jugo de 2 limones
2 cucharadas de perejil picada
sal
pimienta

Preparación:
Calentar el horno 10 minutos. Durante ese tiempo, lavar y secar la berenjena. Les hace algunos recortes con la punta del cuchillo. Póngalos izquierda de la escala del horno y deje cocinar unos 30 minutos. Cuando así cocido, su carne debe ser suave y la salida es fácil de despegar de la piel. Abra la berenjena en dos mitades a lo largo y retirar la pulpa con la ayuda de una cuchara. Cortar la piel.
Después de pelar en blanco y cebollas y el ajo. Se suma a la carne de la berenjena, así como el aceite de oliva, zumo de limón, el perejil, la sal y la pimienta. Reduce todo a puré con la ayuda de un helicóptero. Tira en un plato, cubrir con una hoja de plástico y guardar en el refrigerador. Servir en tostadas o como una nueva entrada sobre una capa de ensalada fría.

INGREDIENTES
2 berenjenas (no es necesario pelar)
50 g de aceitunas negro
50 g de aceitunas verdes
petróleo q.b
ajo q.b
sal q.b
q.b pimienta

Preparación:
Cortar la berenjena en cubos de aproximadamente 1 cm. Dejar de 2 a 3 horas de salsa en el agua y la sal. Ejecutar, apretar bien para eliminar el agua y frito con aceite en una sartén con el ajo triturado y pimienta. Vai revolviendo con una cuchara de madera, hasta que adquieren un color parduzco.
Hit todo en la licuadora con el aceite de oliva sin hoyo.

INGREDIENTES
3 berenjenas
la cantidad de sal es suficiente
ajo
aceite de oliva
de jugo de limón
orégano
aceitunas

Preparación:
Cortar la berenjena en cubos y dejar que la salsa y la sal en el agua, alrededor de ½ hora. Escurrir el agua y el vapor en la cocina.
Braise un poco de ajo en el aceite de oliva y se une a la ya de berenjena cocida. Temperatura con jugo de limón, orégano, sal y
aceitunas. Agitar enérgicamente para que se convierta en una pasta.

INGREDIENTES
2 grandes Berenjenas
Un poco de aceite de oliva
Sal
Pimienta
2 cucharadas de jugo de limón
Para adornar:
1 Lechuga
1 limón, rodajas de la
2 tomates, en rodajas a las partes

En esta carpeta, la mejor manera de cocinar la berenjena, para aquellos que están siguiendo un sistema, se trata de mitades de la berenjena en una hoja de aluminio ligeramente untado con aceite o aceite de oliva. Por lo tanto, puede utilizar la mínima cantidad de petróleo posible, y evitar que la piel sea demasiado dura. Se puede deshacer en puré junto con la carne, un bateador. Hacer algunos pequeños cortes en la piel con un cuchillo, se espolvorean con un poco de sal y deje reposar durante media hora y, a continuación, la fuga de líquido que ha dejado. Esto hará que la piel pierde su sabor amargo. Cortar las berenjenas por la mitad, con el fin de longitud. Frote con un poco de aceite, la temporada con sal y pimienta y un poco de jugo de limón, y participar, entonces, como se ha explicado anteriormente. Póngalos en un plato y cúbralo manchada. Tome el horno caliente (140 º C) durante al menos una hora, o hasta que el berenjenas son muy suaves. Eliminarlo de la piel, o aplastar la planta entera, puede utilizar un bate o un tamiz. Mezclar con el resto del jugo de limón y cualquier otro condimento que prefiera.
Para servir: Colocar la pulpa de berenjena bien preparados en un plato pequeño en una placa o un plato y disponer las hojas de lechuga, las rodajas de limón y los tomates de todo el plato y, a continuación, el lugar hojas de lechuga sobre un plato y tiene alrededor de rasa Ellos carpeta en la pequeña colina. Hombre con rodajas de limón y tomates.
Para Congelación: La carpeta se bloquea bien. Pero no congelación de la guarnición. Puede utilizar la carpeta de berenjena congelados en un espacio de seis meses.
Para descongelar: Que deshielo durante varias horas a temperatura ambiente o más en el refrigerador.
Variaciones:
1. Si su dieta le permite el uso de aceite, 2 cucharaditas de la mezcla de aceite de oliva con la cartera de berenjena.