INGREDIENTES
6 papas medianas
1 cebolla mediana
2 dientes de ajo
aceite de oliva
1 berenjena
1 puerro
pimienta
sal
Comino

Preparación:
En una parrilla de luiscampos pone la cebolla en rodajas, el ajo picado y un poco de aceite de oliva.
Se pone una capa de lava y las patatas en rodajas la cebolla con la piel que cubre. Cepillo con aceite de oliva y el temple con pimienta, sal y Comino.
Después de la berenjena en rodajas han estado en la sal gruesa media hora y luego fue aprobada por el agua, lo coloca en la parte superior de las patatas. Volver al lugar una capa de patatas y la temperatura como antes. Poner el puerro en rodajas en la parte superior y, por último, otra capa de patatas condimentadas. Vai el horno durante 40 minutos a 150 º C.

INGREDIENTES
(para 4 personas)
4 de tamaño mediano berenjenas
4 pimientos grandes
2 grandes calabacines
3 grandes endibias
4 cebollas pequeñas
3 tomates pequeños
2 dientes de ajo
sal
aceite de oliva

Preparación:
En una parrilla lugares las verduras en todo el fogonero y dándole vueltas a la parrilla de todas las partes. Cortar en tiras y ponerlas en una ensaladera. Únete a la picada de ajo y corregir la sal. Por último, el riego con aceite de oliva.

Ingredientes:
1 berenjena grande
2 o 3 tomates grandes no muy maduros
sal q.b
orégano u otras hierbas aromáticas frescas
pan (dos rollos grandes palo u otro tipo)
rebanadas delgadas de tofu
cohete o lechuga

Salsa:
mayonesa de soja q.b
mostaza q.b
leche de soja q.b
2 dientes de ajo
de jugo de limón q.b

Preparación:
Cortar la berenjena en rodajas gruesas, poner sal gruesa y deje reposar durante 20 minutos, no obstante la herramienta Allana las plantas donde se asar.
Grill de la berenjena y tomate. Mezcla todos los ingredientes de la salsa y las verduras cepillo después de la parrilla.
Montar el sándwich poniendo las rodajas de berenjena alternando con el cohete y los tomates. También puede elegir a la parrilla tofu o aplastar con las hierbas y hacer una pasta para untar el pan.

INGREDIENTES
6 berenjenas
6 cebollas blancas
1 diente
8 cucharada de aceite de oliva
jugo de 2 limones
2 cucharadas de perejil picada
sal
pimienta

Preparación:
Calentar el horno 10 minutos. Durante ese tiempo, lavar y secar la berenjena. Les hace algunos recortes con la punta del cuchillo. Póngalos izquierda de la escala del horno y deje cocinar unos 30 minutos. Cuando así cocido, su carne debe ser suave y la salida es fácil de despegar de la piel. Abra la berenjena en dos mitades a lo largo y retirar la pulpa con la ayuda de una cuchara. Cortar la piel.
Después de pelar en blanco y cebollas y el ajo. Se suma a la carne de la berenjena, así como el aceite de oliva, zumo de limón, el perejil, la sal y la pimienta. Reduce todo a puré con la ayuda de un helicóptero. Tira en un plato, cubrir con una hoja de plástico y guardar en el refrigerador. Servir en tostadas o como una nueva entrada sobre una capa de ensalada fría.

INGREDIENTES
750g de berenjena
Amontonada 2 cucharadas de aceite de oliva
Amontonada 2 cucharadas de vinagre de aroma
2 dientes de ajo triturados
2 cucharadas de perejil picada

Preparación:
Cortar la berenjena en rodajas delgadas. Les dispersos en un cuenco con sal. Deje reposar de 15 a 30 minutos a abandonar la red.
Pasando por el agua y en seco. Calentar el aceite en una sartén y las berenjenas Alourado poco a poco.
Mezcla bien los condimentos (ajo, aceite de oliva, vinagre y perejil), a fin de obtener una salsa.
Poner al servicio de la cápsula de berenjena y echar la salsa por encima. Deje marinar durante 4 horas. Servir.

INGREDIENTES
500g de berenjena
300g de tofu
1 cebolla
2 tomates cortados sin piel
Amontonada 3 cucharadas de aceite de oliva
1 taza de pasas sin semillas a utilizar
Amontonada 4 cucharadas de vinagre de manzana
1 cucharada de miel
1 cucharada de curry de
sal
orégano

Preparación:
Lavar las berenjenas, secarlas, cortarlas en cubos y mediano tamaño los coloca en un recipiente para drenar durante 30 minutos, después de haber sido salpicadas con sal.
Lavar las berenjenas y secarlas bien con papel. Ponga el aceite en una sartén y poner la berenjena y cebolla picada. Braise hasta que esté dorado.
Únete a los tomates y las uvas pasas y otro Braise para 4 o 5 minutos. Participa en el tofu.
En un tazón mezcle la miel, vinagre, salsa de manzana y curry. Dar refogado y en movimiento. Existe la sal. Deje cocinar por otros 5 minutos. Añadir el orégano.
Si lo desea, sigue con pan moreno.

INGREDIENTES
1 berenjena
1 ó 2 cebollas
semillas de cilantro
aceite de oliva
sal

Preparación:
La mezcla de semillas de cilantro.
Cortar a la (s) cebolla (s) y la berenjena en trozos pequeños y los separa.
Pone el aceite en una sartén en casa. Añadir la cebolla y esperar hasta que se conviertan en oro.
Añade la semillas trituradas de cilantro.
Añadir la berenjena y cubrir la sartén. Está bien para quemar un poco de berenjena. Añadir sal a gusto.
Mover todo cada minuto hasta que la berenjena se convierte en suave.

INGREDIENTES
2 berenjenas (no es necesario pelar)
50 g de aceitunas negro
50 g de aceitunas verdes
petróleo q.b
ajo q.b
sal q.b
q.b pimienta

Preparación:
Cortar la berenjena en cubos de aproximadamente 1 cm. Dejar de 2 a 3 horas de salsa en el agua y la sal. Ejecutar, apretar bien para eliminar el agua y frito con aceite en una sartén con el ajo triturado y pimienta. Vai revolviendo con una cuchara de madera, hasta que adquieren un color parduzco.
Hit todo en la licuadora con el aceite de oliva sin hoyo.

INGREDIENTES
4 berenjenas cortadas en cubos
2 pimientos rojos cortados en cubos
2 pimientos verdes
2 cebollas grandes
1 diente aplastado
2 cucharadas (cucharas) de verde y negro aceitunas, picada
1 taza (té) de aceite
1 taza (té) de aceite
½ taza (té) de vinagre rojo
1 hoja de laurel
sal, pimienta y orégano
perejil picado al gusto

Preparación:
Braise el ajo y la cebolla en un poco de aceite de oliva.
Coloque la berenjena y pimientos en un gran luiscampos. Agregue el ajo refogado con cebolla, las aceitunas, la sal, la pimienta, orégano y la rociada con vinagre.
Junta de la hoja de laurel y de riego todo con el aceite y el aceite de oliva. Mezclar todo bien.
Misa en caliente el horno a 200 º C, revolviendo varias veces.
La berenjena está listo cuando toda el agua que se forma, se ha evaporado (aproximadamente la mitad de una hora).
Servir frío con tostadas.

INGREDIENTES
2 berenjenas
0,5 dl de aceite
50g de margarina
jugo de medio limón
1 cucharada de perejil picado
harina de trigo

Preparación:
Lavar las berenjenas, cortarlas en rodajas de 1 cm de espesor. Témpera con sal y deje reposar durante 20 minutos. A continuación, ejecute ellos, enjuagar con un paño, rocía uno a uno con la harina y el aceite en Alourado previamente calentado. Una vez que las berenjenas presente un aspecto dorado, los pone en un plato y cortar el exceso de aceite con toallas de papel.
Tome entonces el fuego para derretir la margarina, y así comenzar a hacer espuma, se une el jugo de limón y perejil picado. Riego a continuación, en la berenjena y servir.